Il Comitato Salute Pubblica dà inizio ad una serie di eventi sul tema dell’alimentazione. L’obiettivo principale è la ricerca del modo sano e giusto di mangiare, che permette di mantenere il nostro corpo in buona salute ed il nostro sistema immunitario forte.

Ingredienti

300g di zucca gialla, 100g di albicocche secche, 200g di farina integrale

100g di mandorle tritate, 1 bustina di cremortartaro, 1 cucchiaino di cannella

2 cucchiai di semi di papavero, 50ml di olio EVO, 1 cucchiaino di malto di riso o di orzo

Zucca-1

Sbucciare la zucca, lavarla e tagliarla a dadini, lessarla in poca acqua finché risulterà molto tenera.

Zucca-2

Scolarla dell’eventuale acqua in eccesso in un colino e frullarla (o schiacciarla bene con la forchetta).

Zucca-3

Metterla in una terrina aggiungendo l’olio e si mescola bene. Unire le mandorle tritate, la cannella e le albicocche tagliate a cubetti.

Zucca-4

Setacciare la farina con il cremortartaro e aggiungerli, 1 cucchiaio alla volta, all’impasto di zucca, mescolando dal basso verso l’alto.

Zucca-5

Versare tutto in uno stampo si silicone. Infornare per 35 minuti a 180°C. Tirare fuori dal forno la torta.

Zucca-6

Spennellare la superficie con il malto di riso o di orzo appena diluito con acqua e cospargerla con i semi di papavero, rimetterla in forno per altri 5 minuti.


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